Saint-Véran Domaine Bois de Fée APPELLATION VILLAGE

Blanc

Situation

Saint Vérand est une petite commune du Mâconnais, située au coeur des vignobles des grands appellations blanches de cette région dont Fuissé, Pouilly Fuissé, Pouilly Loché et Pouilly Vinzelles au Nord.

Caractéristiques

Fine fleur des vins de la Bourgogne du Sud, le vignoble de Saint Vérand est planté sur des pentes douces, de jurassique argilo-calcaire, ce qui permet au Chardonnay de s'épanouir au mieux. Le Domaine du Bois de Fée est situé à Leynes. Les vignes se situent d'un seul tenant sur un coteau d'exposition Ouest-Sud/Ouest. Le terrain y est argilo-calcaire très caillouteux. L'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans.

Vinification

Ce vin est vinifié en cuves inox et mis en bouteilles au début du printemps pour garder tout son fruit et toute sa fraîcheur.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce terroir donne un vin sec original au caractère délicat avec des senteurs très florales, à dominante de tilleul, légèrement épicé et avec des notes de pain grillé. Le Saint Vérand Domaine du Bois de Fée est un vin très rafraîchissant en apéritif et qui pourra également accompagné des hors d'oeuvres, charcuteries, fruits de mer, poissons en sauce...

Conservation

A déguster entre 3 et 8 ans, selon les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Saint-Véran Domaine Bois de Fée

Saint-Véran Domaine Bois de Fée APPELLATION VILLAGE

White

Vineyards situation

Saint Véran is a small commune in the Mâconnais region. To the north are the Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché and Pouilly-Vinzelles appellations.

Characteristics

The Saint Vérand vineyard is divided in two parts. One part on the Leynes commune and one part on the Chasselas commune. Domaine du Bois de Fée is situated on the Leynes area, on a limestone and calcareous soil with a lot of stones. The vines are oriented West - South-West. The vines are on average 30 years old.

Wine making

Saint Véran Domaine du Bois de Fée is vinified in stainless steel tanks and bottled in spring in order to keep all its freshness and fruitiness.

Winemaker's comments / Gastronomy

This ‘terroir' produces a very dry wine, delicate and youthful, pale straw-gold in colour and with white powerful flowers aromas, as well as slightly spicy and toasted ones. It is refreshing as an aperitif. It will also be a good partner with hors d'oeuvre, delicately flavoured charcuteries, oysters, fish, snails and andouillettes...

Preservation

This wine will be at its best up to 5 years (if kept in good conditions of temperature and humidity), or more in good vintages.

printable detail Saint-Véran Domaine Bois de Fée


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