Savigny les Beaune est un village vigneron par excellence, au Nord et adjacent de Beaune.

Le vignoble a une exposition Sud / Sud-Est, Est et Nord -Est. Il est situé entre 220 et 360 m d'altitude. Les sols calcaires sont graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles. Le Savigny les Beaune blanc de la Maison Jadot est majoritairement composé de Pinot Blanc avec également un peu de Chardonnay.

Le Savigny blanc est vinifié puis vieilli en fûts de chêne pendant environ 15 mois.

Le Savigny les Beaune blanc de la Maison Jadot possède à la fois la vivacité du Chardonnay et le moelleux du Pinot Blanc qui apparaît au cours de son évolution. C'est un vin harmonieux et solide. Il sera le compagnon idéal des viandes blanches fines en sauce, pâtés chauds, terrines ou fromages pas trop forts.

Ce vin se conservera 5 à 10 ans selon les millésimes et les conditions de conservation.

The commune of Savigny les Beaune is located above between Aloxe Corton and Pernand Vergelesses, in the north of the Côte de Beaune.

Savigny produces exclusively red wines (90%) under the village and premier cru appellations. The Savigny les Beaune blanc is made from Chardonnay and Pinot Blanc grapes. Pinot Blanc gives a mellow texture while Chardonnay will give finesse and ageing potential.

The fermentation takes place in wooden barrels, after which they are aged in barrels as well for an average of 15-17 months before being bottled.

Maison Louis Jadot vinified the production of different growers to yield a Savigny les Beaune blanc perfumed and mellow, delicate and fresh with this rich texture due to the Pinot Blanc grapes. This wine will be perfect with fish in a white sauce, poultry and goat cheeses.

This wine will age for 5-8 years in good cellaring conditions.