Savigny-lès-Beaune Clos des Guettes PREMIER CRU

Rouge

Situation

Savigny les Beaune est situé entre le village de Pernand Vergelesses et Beaune.

Caractéristiques

Le vignoble présente une exposition Sud / Sud-Est, Est et Nord -Est. Il est situé entre 220 et 360 m d'altitude.Le Clos des Guettes est situé plein Sud. Les sols calcaires sont graveleux ou pierreux, permettant un rendu de vins très varié.

Vinification

Le Savigny 1er Cru "Clos des Guettes" est vinifié en cuves pendant environ 3 semaines puis élevé une quinzaine de mois en fûts de chêne.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Savigny les Beaune 1er Cru "Clos des Guettes" est un vin élégant, puissant avec des arômes de fruits rouges (cassis, cerises). Souple, discrètement tannique, il a une structure fine. C'est pour cela qu'on le qualifie de vin « féminin ». Il est à conseiller sur des viandes fines rouges ou blanches, mais aussi avec des terrines. Il est un compagnon idéal pour les fromages à pâte pressée.

Conservation

Ce vin se conservera 8 à 12 ans selon les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Savigny-lès-Beaune Clos des Guettes

Savigny-lès-Beaune Clos des Guettes PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

The commune of Savigny les Beaune is located above between Aloxe Corton and Pernand Vergelesses, in the north of the Côte de Beaune.

Characteristics

Savigny produces exclusively red wines (90%) under the village and premier cru appellations. The vineyard has south, south-east, east and north-east exposure and is situated between 220 and 360m. The chalk soil is gravely or stony, light and infertile. "Les Guettes" lies in the middle of the commune, near the village of Savigny.

Wine making

The fermentation takes vats during 3-4 weeks, after which they are aged in wooden barrels for an average of 12-15 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

Maison Louis Jadot produces a red Savigny les Beaune of medium-deep colour. The bouquet is elegant, powerful with blackcurrant and cherry aromas. Supple, nicely tannic, it has a fine structure, producing a feminine image. This wine will be perfect with any light dishes, red or white meat or feathered game. Highly flavoured sauce will be perfect with an old wine.

Preservation

This wine will certainly improve up to 7-10 years in good cellaring conditions (humidity and temperature).

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