Savigny-lès-Beaune Les Peuillets PREMIER CRU

Rouge

Situation

Ce large premier cru de Savigny regarde plein est sur la partie basse des coteaux des Monts Batois.

Caractéristiques

Les sols sont limoneux et se remplissent d'éboulis . Ils restent souvent humides pendant l'hiver et l'automne. En particulier dans les millésimse solaires et de pleins de maturité comme 2015.

Vinification

Les raisins sont égrappés, fermentés pendant environ 2 semaines puis élevés en fût de chêne pendant 18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Les vins sont plutôt terriens avec de solides tanins qui permettent une garde importante.

Conservation

Ce vin peut se conserver 10 ans et plus.

Fiche imprimable Savigny-lès-Beaune Les Peuillets

Savigny-lès-Beaune Les Peuillets PREMIER CRU

Red

Vineyards situation

This large Premier Cru of Savigny faces East and is located in the lowest part of the Mont Batois hills.

Characteristics

The soil is loamy on talus screes. It keeps some humidity in Autumn and Winter.

Wine making

The grapes are destemmed, then fermented in open vats for about 2 weeks. This wine is aged in oak barrels for 18 months before bottling.

Winemaker's comments / Gastronomy

This Premier Cru produces rather earthy wines with solid tanins allowing a very good aging potential; all the more in solar vintages with a very good ripeness such as 2015.

Preservation

Les Peuillets wines usually have a very good aging potential: 10 years and more.

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