Savigny-lès-Beaune Les Vergelesses PREMIER CRU

Blanc

Situation

Savigny les Beaune est un village vigneron par excellence, au Nord et adjacent de Beaune.

Caractéristiques

Le vignoble a une exposition Sud / Sud-Est, Est et Nord -Est. Il est situé entre 220 et 360 m d'altitude. Les sols calcaires sont graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles. « Les Vergelesses » est situé sur le coteau du Bois Noël, en bordure des vignes de Pernand, exposé plein Sud sur un sol argilo-calcaire.

Vinification

Le Savigny 1er Cru "Les Vergelesses" est vinifié puis élevé en fûts de chêne 15 mois environ .

Dégustation / Accords mets-vin

Le Savigny les Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" est un vin rond et gras aux arômes croquants d'abricots, de pèches, de fleurs blanches et d'épices. Il est à conseiller sur des viandes blanches fines, pâtés chauds, terrines ou fromages pas trop forts.

Conservation

Ce vin se conservera 8 à 12 ans selon les millésimes et les conditions de conservation (humidité, température).

Fiche imprimable Savigny-lès-Beaune Les Vergelesses

Savigny-lès-Beaune Les Vergelesses PREMIER CRU

White

Vineyards situation

The commune of Savigny Les Beaune is located next to Aloxe-Corton and Pernand-Vergelesses, in the North of the Côte de Beaune.

Characteristics

This vineyard is situated at the South of the village on a hill of 220-360 meters. The chalky soil is gravely , stony, and light. « Les Vergelesses » is situated on the slope of Bois Noël, close to the Pernand vineyards, facing South .

Wine making

This wine is fermented and then aged in oak barrel about 15 months.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Savigny-les-Beaune 1er Cru « Les Vergelesses » is a round and rich wine, with apricots, peach, white flowers and spices aromas. It will match delicate veal shop, poultry in white wine sauce served with mushrooms, hot pâtés, terrine and mild cheese.

Preservation

It can be kept 4 to 10 years in good cellaring conditions.

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