Volnay APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Le vignoble de Volnay, situé entre Pommard au Nord et Meursault au Sud. En pleine pente, au milieu de son vignoble, il est orienté à l'Est/Sud ou à l'Est.

Caractéristiques

La commune de Volnay ne produit que des vins rouges. Il n'y a pas de Grand Cru mais 26 premiers crus. Le vignoble est appuyé sur un sous sol extrêmement fin composé de marnes calcaires argoviennes et dans la partie limitrophe de Pommard et Meursault, sur des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. Il y a également beaucoup de calcium.

Vinification

Le Volnay de la Maison Louis Jadot provient de différents vignerons avec lesquels nous avons des contrats à long terme. Il est ensuite élevé une douzaine de mois en fûts de chêne dans nos chais avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Structuré, rond avec des tanins élégants, le Volnay est un vin charmeur aux arômes de baies rouges et d'épices évoluant vers des notes animales en vieillissant. Il est très soyeux en bouche et pourra accompagner les mets les plus fins comme les viandes rôties, viandes rouges légèrement relevées, ou encore les fromages comme le Brie, le Chaource, le Reblochon.

Conservation

Il se gardera facilement 5 à 10 ans suivant les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Volnay

Volnay APPELLATION VILLAGE

Red

Vineyards situation

Volnay lies roughly in the centre of the Côte de Beaune, bordered by Pommard to the Northeast, Monthélie to the West and Meursault to the South. The south-easterly exposed vineyards produce only red wines and 26 Premiers Crus.

Characteristics

Crowned by a limestone plateau, the Volnay vineyards have a sub soil composed of Argovien marlstone and in its bordering parts of Pommard and Meursault, a Bathonien clay and limestone scree. High in pebbles. The altitude varies between 230 and 370 m above sea level.

Wine making

The fermentation takes place in tank for 3-4 weeks, after which they are aged in barrel for an average of 12 months before being bottled.

Winemaker's comments / Gastronomy

The Volnay wines combine distinction, nobility, finesse and femininity. They offer an incomparable bouquet of red berries, violets and vanilla. Elegant, full and generous, Volnay will happily accompany the finest meals like roast meat and poultry. With mellow cheeses like Brie, Chaource or Reblochon, drink an old vintage.

Preservation

This wine will age for 7-10 years in good conditions of constant temperature and humidity.

printable detail Volnay


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