Beaune APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, il est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grands Crus sur cette commune, mais 36 Premiers Crus.

Caractéristiques

Les parties centrales et sud du vignoble donnent des vins puissants, tanniques et de couleur profonde. La partie Nord donne des vins plus doux et généralement de couleur moins profonde. Ce Beaune est en partie vinifiée par la Maison Jadot, à partir de différentes productions.

Vinification

Ce vin est vinifié en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines afin d‘obtenir une expression optimale du terroir. Puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 18 mois. L'assemblage se fera juste avant la mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Beaune est un vin élégant, développant des arômes de petits fruits rouges et noirs. Il possède une texture très soyeuse avec des tanins élégants qui lui permettront de bien vieillir. Il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce ainsi que la majorité des fromages.

Conservation

Il se gardera entre 8 et 12 années suivant les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Beaune


  • Webdesign
  • Ce site utilise Flash 8.
    Pour le visiter vous avez besoin du Flash Player 8 de Macromedia, un plug-in qui vous permettra d'accéder à tout le contenu de ce site et de nombreux autres sites.
    Pour télécharger et installer Flash 8 cliquez ici.