Beaune Premier Cru PREMIER CRU

Rouge

Situation

Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, il est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grands Crus sur cette commune, mais 42 Premiers Crus.

Caractéristiques

Les sols composés de calcaires bruns, irrégulièrement mêlés d'argile et de sable, participent à la variété des terroirs. Le Beaune 1er cru de la Maison Jadot est issu de nombreux climats dont un grand nombre est vinifié par nos soins.

Vinification

Chaque premier cru est vinifié séparément en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines afin d'obtenir une expression optimale du terroir. Puis il sont mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 18 mois. L'assemblage se fait juste avant la mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce premier cru est un vin élégant, assez gras aux arômes de petits fruits rouges bien mûrs avec des notes d'épices et de vanille. Ce vin accompagnera parfaitement les viandes les plus fines et légères jusqu'aux préparations fortes et marinées, ainsi que la majorité des fromages.

Conservation

Le Beaune 1er Cru saura être apprécié dès sa cinquième année. Les grands millésimes lui donnent une durée de vie de l'ordre de 12 à 15 ans s'il est conservé dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable

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