Bourgogne Pinot Noir Couvent des Jacobins

Rouge

Situation

Le Bourgogne "générique" peut provenir de l'ensemble de la région. Le Bourgogne Couvent des Jacobins de la maison Louis Jadot provient essentiellement de la Côte d'Or et de la Côte Chalonnaise.

Caractéristiques

Cet assemblage de deux provenances a pour objectif d'associer deux caractéristiques : structure et fruité.

Vinification

Le Bourgogne Couvent des Jacobins est fermenté en cuves dans notre cuverie dédiée à la vinification des Bourgogne à Givry. L'élevage se fait pour partie en fûts, entre 9 et 16 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce vin représente les principales caractéristiques du Pinot Noir né en Bourgogne avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées qui évoluent avec le temps. Dans sa jeunesse, servi frais, il se mariera avec des entrées froides, des viandes grillées et après quelques années de maturation il accompagnera des plats plus recherchés voire du gibier.

Conservation

Ce Bourgogne peut se conserver 5 ans et plus en fonction des millésimes et des conditions de stockage.

Fiche imprimable Bourgogne Pinot Noir Couvent des Jacobins


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