Chablis Cellier de la Sablière APPELLATION VILLAGE

Blanc

Situation

Le vignoble de Chablis est situé au nord de la Bourgogne entre Dijon et Paris.

Caractéristiques

Les vins de Chablis ont une personnalité et un caractère uniques qui s'expliquent par le climat continental de la région (très froid en hiver - chaud en été avec des gelées au printemps) et des sols de marnes calcaires qui datent du kimméridgien (150 millions d'années). Le Chablisien couvre 5200 hectares plantés exclusivement en Chardonnay.

Vinification

Le moût de ce vin est fermenté et stocké en cuves inox pendant 12 mois avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce Chablis présente une belle couleur jaune paille. C'est un vin minéral. Il peut être servi frais avec des huîtres, de la charcuterie des poissons mais aussi des fromages de chèvre.

Conservation

Le potentiel de garde de ce Chablis est de 5 ans voire plus s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Fiche imprimable Chablis Cellier de la Sablière


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