Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot PREMIER CRU

Blanc

Situation

Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse « Côte des Blancs ». Orienté Est et Sud-Est, le sol des Premiers Crus de Chassagne est composé majoritairement d'argile et de calcaire.

Caractéristiques

« L'Abbaye de Morgeot » est un des meilleurs premiers crus de Chassagne. Il est situé au Sud de la commune, tout autour d‘une vieille Abbaye en ruines. La terre y est profonde, avec marnes et argile. La Maison Louis Jadot en possède un peu moins d'un demi hectare.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 14-16 mois en fûts avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Chassagne Montrachet 1er Cru « Abbaye de Morgeot » est un vin équilibré, présentant des arômes concentrés de miel, vanille, fleurs blanches et chair de fruits blancs. C'est un vin rond, gras, riche et puissant. Il se mariera très bien avec des plats sophistiqués comme la viande blanche ou des volailles en sauce à la crème, des coquillages.

Conservation

Dans de bonnes conditions de température et d'humidité, il pourra se conserver selon les millésimes au minimum 10 années.

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