Chassagne Montrachet Cailleret PREMIER CRU

Blanc

Situation

Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse « Côte des Blancs ». Orienté Est et Sud-Est, le sol des Premiers Crus de Chassagne est composé majoritairement d'argile et de calcaire.

Caractéristiques

Le Cailleret est situé au Sud de la commune, juste au dessus des fameux « Champs Gains ». Le sol de ce premier cru convient parfaitement à la production des vins blancs, de part sa composition de calcaires bruns argileux essentiellement. Son exposition est Est - Sud/Est.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 14-16 mois en fûts avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Chassagne Montrachet 1er Cru Cailleret  est un vin équilibré, présentant des arômes concentrés de miel, épices, vanille, fleurs blanches et chair de fruits. Il se mariera très bien avec les viandes blanches ou des volailles à la crème, des coquillages mais aussi les fromages pas trop forts.

Conservation

Dans de bonnes conditions de température et d'humidité, il pourra se conserver selon les millésimes au minimum 10 années.

Fiche imprimable Chassagne Montrachet Cailleret


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