Chassagne Montrachet Grande Montagne PREMIER CRU

Blanc

Situation

Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse « Côte des Blancs ». Orienté Est et Sus-Est, le sol des Premiers Crus de Chassagne est composé majoritairement d'argile et de calcaire.

Caractéristiques

Situé sur la colline, au sud du village de Chassagne, « La Grande Montagne » voisine les premiers crus « Cailleret », « Grandes Ruchottes » et « La Romanée », sur un sol argilo-calcaire.

Vinification

La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 14 mois en fûts avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Chassagne Montrachet 1er Cru « Grande Montagne » est un vin gras du fait de sa fermentation en fûts et du terroir, riche et équilibré. Il dégage des arômes de vanille, de fleurs blanches, de pomme verte. Il a une grande persistance en bouche. Il se mariera très bien avec des plats sophistiqués comme des viandes blanches, des volailles en sauce à la crème, des coquillages.

Conservation

Dans de bonnes conditions de température et d'humidité, il pourra se conserver au minimum 10 années.

Fiche imprimable Chassagne Montrachet Grande Montagne


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