Chassagne Montrachet "La Romanée" PREMIER CRU

Blanc

Situation

Situé dans la partie sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet fait partie des 5 villages de la prestigieuse "Côte des blancs". Orienté Est Sud-Est, les sols des premiers crus de Chassagne sont argilo-calcaires.

Caractéristiques

« La Romanée » est situé au Sud du village à côté des Grandes Ruchottes, près de Morgeot, un peu en altitude sur un sol plus argileux.

Vinification

La fermentation s'effectue en fûts de chêne ainsi que l'élevage pendant environ 15 mois avant la mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Chassagne Montrachet 1er Cru « La Romanée » présente une couleur or pâle. Le nez est riche avec des arômes de chair de fruits, de noisettes et d'amandes. Il est très bien équilibré et présente une longueur en bouche impressionnante. La Romanée se marie très bien avec la volaille, les crustacés et les fromages tels que le Comté.

Conservation

Ce premier cru se conservera facilement 10-15 ans si les conditions de température et d'humidité sont respectées.

Fiche imprimable Chassagne Montrachet "La Romanée"


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