Chénas Château des Jacques APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Chénas fait partie des 10 Crus du Beaujolais. Il est le plus petit en production (260 hectares). Ce village est situé entre Moulin-à-Vent et Juliénas.

Caractéristiques

Le Château des Jacques possède 1.5 hectares de Chénas plantés sur une veine de quartz (sol très blanc) en haut de coteau. Les sols très pauvres sont issus directement de la dégradation de cette roche mère. Ils se prolongent en pente douce en direction de la plaine de la Saône, pour évoluer vers des terrains silico-argileux, caillouteux en surface. L'âge de la vigne est supérieur à 50 ans.

Vinification

Les raisins sont triés, éraflés. La cuvaison s'effectue durant trois semaines à un mois. L'élevage a lieu en fûts de chêne d'un vin.

Dégustation / Accords mets-vin

Vin à la robe d'un rubis assez intense, il se distingue par ses notes florales et sa fraîcheur. La finale est épicée et de bonne longueur.

Conservation

Ce vin pourra se conserver aisément jusqu'à 10 ans dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Chénas Château des Jacques


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