Chorey-lès-Beaune APPELLATION VILLAGE

Blanc

Situation

Dans le village de Chorey tout proche du lieu dit les Beaumonts sur un coteau en pente douce.

Caractéristiques

Cette jeune vigne produit un vin dynamique et charmeur. Trois pièces produites en 2012. Agée d'une trentaine d'années, la parcelle est installée sur une solide couche d'alluvions provenant du cône de déjection de la combe de Savigny-lès-Beaune.

Vinification

Vinifié en cuves, le Chorey-lès-Beaune blanc de la Maison Louis Jadot est ensuite élevé en fûts de chêne.

Dégustation / Accords mets-vin

Nez puissant très ouvert de pêche et d'abricot, c'est un vin d'une certaine opulence avec une belle longueur bénéficiant d'un millésime d'une grande densité.

Conservation

Agréable à boire jeune, ce vin peut aussi facilement être conservé 5 ans ou plus.

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