Chorey-lès-Beaune APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Le village de Chorey les Beaune est situé au Nord immédiat de Beaune, au niveau de Savigny mais de l'autre côté de la route nationale Dijon / Beaune.

Caractéristiques

Le vignoble occupe une surface de 170 hectares dans l'appellation Chorey et une partie moins importante en appellations régionales.

Vinification

Le Chorey les Beaune de la Maison Louis Jadot provient de différents vignerons avec lesquels nous avons des contrats à long terme. Il est ensuite élevé une douzaine de mois en fûts de chêne dans nos chais avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Chorey rouge est un vin souple, avec des tanins ronds. Sa couleur est toujours d'une bonne intensité. Ses arômes fins expriment la griotte et la framboise. Les vins de Chorey les Beaune sont assez élégants et assez puissants. Il rehaussera les viandes rouges rôties ou en sauce, ainsi que la pluspart des fromages pas trop forts.

Conservation

Il pourra être apprécié rapidement (2-4 ans) mais pourra également se conserver quelques années de plus dans de parfaites conditions de température et d'humidité, pas au delà de 8 ans sauf dans les millésimes exceptionnels.

Fiche imprimable Chorey-lès-Beaune


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