FIXIN CLOS DU CHAPITRE PREMIER CRU

Rouge

Situation

Fixin est une des premières appellations de grande renommée parmi les 30 grands villages constituant la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Qui se souvient du XIXème ou début du XXème siècle, connaît la grande valeur de ses vins typés du nord de la Côte de Nuits.

Caractéristiques

Issu d'un des 5 premiers crus de l'appellation Fixin qui jouxte Gevrey-Chambertin, le Clos du Chapitre trouve place sur le coteau entre 300 et 320 m d'altitude sur un sol complexe d'argiles et de marnes . La vigne est exposée plein Est.

Vinification

La vendange est égrappée. L'élevage a lieu en fûts de chêne (1/3 de fûts neufs) pendant 18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce vin présente une robe soutenue d'un beau cerise noire. Le nez révèle des notes de fruits noirs mêlées à de fines senteurs d'épices douces. Les tanins sont fermes et donnent à ce vin une structure de vin de garde. La finale est élancée et soutenue par une certaine tension marque du bel équilibre de ce vin.

Conservation

Gardé dans de bonnes conditions de température et d'humidité, ce premier cru se conservera 10 ans et plus.

Fiche imprimable FIXIN CLOS DU CHAPITRE


  • Webdesign
  • Ce site utilise Flash 8.
    Pour le visiter vous avez besoin du Flash Player 8 de Macromedia, un plug-in qui vous permettra d'accéder à tout le contenu de ce site et de nombreux autres sites.
    Pour télécharger et installer Flash 8 cliquez ici.