Fleurie Poncereau APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

La région du Beaujolais fait partie de la Bourgogne viticole. Elle est située au Sud de la Côte d'Or, après le Chalonnais et la Mâconnais. Cette région s'étend sur environ 22 000 hectares.

Caractéristiques

Fleurie est l'un des dix crus du Beaujolais. Cette appellation s'étend sur environ 800 hectares, sur un sol composé de schistes et de granite. Les parcelles de vignes sont situées à Poncié près du village, sur les coteaux Nord et Ouest, sur le meilleur sol dont peut rêver le Gamay. Il est en effet composé principalement de granite, avec un sol de surface très fin et qui apparaît d'une couleur saumonée par endroits (le « gore »).

Vinification

Ce Fleurie est vinifié de façon typiquement beaujolaise : les baies sont gardées entières et fermentent par macération semi-carbonique durant 12 à 20 jours. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne 8 à 10 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

D'une belle couleur cerisée profonde, avec des arômes de chairs de fruits rouges, de cassis, de fleurs (rose, iris, violettes...), ce vin possède des tanins sans excès d'agressivité qui lui permettront de se conserver quelques années. C'est un vin élégant, d'une bonne longueur en bouche. Il sera un partenaire idéal des charcuteries, plats italiens et viandes blanches.

Conservation

Il se boira jeune et pourra se conserver 3 à 5 ans dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

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