Mâcon
BlancSituation
40 communes du Mâconnais ont droit à l'appellation. Le Mâcon blanc s'étend sur 175 hectares.
Caractéristiques
Le sous-sol des Mâconnais, majoritarement composé de calcaire, est ideal pour le cépage Chardonnays. Ce Mâcon est un assemblage issu des productions les plus représentatives de cette region.
Vinification
Le Mâcon est vinifié en cuves inox afin de conserver tout son fruit.
Dégustation / Accords mets-vin
Ce vin est très séduisant dans sa jeunesse avec des arômes de fruits et de fleurs. il accompagne volontiers les terrines, les fromages de chèvre et est très agréable en apéritif.
Conservation
Le Mâcon blanc est supposé être plus agréable dans sa jeunesse dans les 6 ans qui suivent la récolte.
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