Maranges APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Maranges est une appellation située au sud de la Côte de Beaune à proximité de Santenay. L'aire de production comprend les villages Cheilly les Maranges, Dezize les Maranges et Sampigny les Maranges : au total 240 hectares dont 100 hectares de premiers crus.

Caractéristiques

Les sols sont argilo-calcaires. Les vignes sont orientées sud/sud-ouest sur de belles pentes qui permettent aux vignes de se réchauffer rapidement.

Vinification

Les raisins sont égrappés, puis la fermentation dure environ 3-4 semaines. L'élevage se fait en fûts de chêne pendant 15 mois avant la mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce vin a beaucoup de caractère. La couleur est toujours profonde. Il présente des arômes de petits fruits rouges parfois de violette et de figue. Il se marie avec les viandes rouges, l'agneau, les fromages pas trop affinés.

Conservation

Le potentiel de garde du Maranges est de 5-8 ans voire plus? s'il est conservé dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Maranges


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