Marsannay "Clos du Roy" APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

La plus récente des A.O.C. de la Bourgogne (1987) promue au rang d'appellation communale. Marsannay est le seul village produisant du vin rouge, du rosé et du blanc.

Caractéristiques

Ce vignoble est exposé à l'Est-Sud sur la commune de Chenôve. Les sols sont bruns foncés, secs, de composition calcaire-marne-argile, comportant des cailloux et des graviers favorables à un bon drainage naturel. Le Clos du Roy fait partie des climats fortement revendiqués en premier cru dans un avenir proche.

Vinification

Il est vinifié en cuves pendant environ 3-4 semaines. Ensuite, il est vieilli en fûts de chêne pendant environ 12-15 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

La couleur est intense. Le bouquet délié, s'inspire de la mure sauvage, du pruneau sec et du cassis. L'âge lui ajoutera des allures musquées. Les saveurs sont généralement tanniques et dotées d'une bonne souplesse. Il s'accommodera très bien avec des viandes rouges rôties, grillées ou braisées. En vin plus vieux, il sera mieux assorti à des préparations marinées, des sauces relevées telles que les civets ainsi que la plupart des fromages affinés.

Conservation

Ce vin pourra parfaitement se garder 8-12 ans selon les années et selon les conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Marsannay "Clos du Roy"


  • Webdesign
  • Ce site utilise Flash 8.
    Pour le visiter vous avez besoin du Flash Player 8 de Macromedia, un plug-in qui vous permettra d'accéder à tout le contenu de ce site et de nombreux autres sites.
    Pour télécharger et installer Flash 8 cliquez ici.