Mercurey Grand Clos Fortoul PREMIER CRU

Rouge

Situation

La Côte Chalonnaise est située au Sud de la Côte de Beaune, au Sud du Village de Santenay. L'appellation Mercurey fait partie des cinq appellations de cette côte et est sans doute la plus renommée.

Caractéristiques

Les vignobles entourent le village et sont principalement orientés Sud et Est/Nord Est. Le sol de Mercurey est relativement semblable aux sols de la Côte de Beaune et les vins sont assez tanniques. Le Grand Clos Fortoul est un des premiers crus les plus connus de cette appellation.

Vinification

La fermentation dure environ trois semaines puis les vins sont mis en élevage dans des fûts de chêne environ 15 mois avant leur mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Notre Mercurey Premier Cru Clos Fortoul est coloré, assez puissant. Il a un nez de fruits rouges et d'épices. Ses tannins s'assouplissent avec le temps. Il accompagne parfaitement les viandes grillées et rôties ainsi que la plupart des fromages affinés.

Conservation

Une dégustation idéale se situe entre 5 et 10 ans après la mise en bouteilles de ce premier cru, si les conditions de température et d'humidité sont respectées.

Fiche imprimable Mercurey Grand Clos Fortoul


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