Meursault Perrières PREMIER CRU

Blanc

Situation

Gros bourg cossu, Meursault amorce un bassin de production de très grands vins blancs, occupant la partie sud de la Côte de Beaune. Son vignoble est étalé en pentes douces, comprises entre 230 et 360 mètres d'altitude. L'orientation Est est très favorable par son ensoleillement maximum.

Caractéristiques

Joli premier cru uniquement blanc reposant sur des marnes blanches. Il est situé juste au dessus des « Charmes » et à côté des « Genevrières ».

Vinification

Ce vin est fermenté en fûts puis également élevé en fûts de chêne pendant 15-18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Meursault « Perrières » de la Maison Jadot est un des plus complexes et des plus fins premier cru de Meursault. Sa structure est ferme, il est gras en bouche avec des arômes de fruits murs ainsi que des notes vanillées, d'amandes et de noisettes. Longue persistance en bouche. La puissance et la souplesse de ce vin en fait un compagnon idéal pour des mets à la fois onctueux et épicés, chauds ou froids : foie gras, poissons et crustacées en sauce, volaille à la crème, blanquettes, fromages forts.

Conservation

Ce vin se gardera parfaitement 8-12 années dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Meursault Perrières


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