Monthélie APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Monthelie est un petit village de la Côte de Beaune niché entre Volnay, Meursault et Auxey-Duresses. Il compte 11 premiers crus.

Caractéristiques

Le sol à Monthelie est argileux avec de la silice.

Vinification

Les vins sont fermentés en cuves pendant environ 3 semaines et ensuite élevés en fûts de chêne pendant 10-12 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Les Monthelie sont fruités avec des arômes de cerise. Ce vin peut être à la fois puissant et délicat. Il sera le compagnon idéal des viandes rouges grillées, des charcuteries mais aussi des fromages pas trop forts.

Conservation

Idéalement, il doit être bu jeune mais se conserve parfaitement 7, 8 ans voire plus, comme la plupart des Bourgogne, si les conditions de garde et d'humidité sont respectées.

Fiche imprimable Monthélie


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