Moulin-à-Vent Clos Clos du Grand Carquelin APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

La Maison Louis Jadot a acheté le Château des Jacques en 1996. Celui-ci est situé à Romanèche Thorins, dans le Beaujolais au Sud de la Bourgogne. Ce domaine comprend 30 hectares de vignoble en appellation « Moulin à Vent » dont 5 Clos recouvrant 25 hectares. Le Moulin à Vent est considéré comme le plus bourguignons des crus du Beaujolais.

Caractéristiques

Le « Grand Carquelin » s'étend sur 5 hectares. Le terrain est léger, sablo-argileux, acide, pauvre en matières organiques, de couleur rose, bien drainé. Le sol est issu de roches granitiques très dégradées, la profondeur est moyenne.

Vinification

Vendangé manuellement, le raisin est trié avant d'être égrappé. Il est vinifié séparément en cuves puis élevé en fûts de chêne pendant environ 1 an. Les bois proviennent de l'Allier, et la Nièvre et du Limousin.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Moulin à Vent « Clos du Grand Carquelin » possède généralement une jolie couleur, avec une belle activité des arômes, tels que pivoine, rose, iodine, fruits sauvages. Le corps n'est pas trop puissant mais élégant et les tanins sotn assez fins. Ce vin possède un très grand potentiel de garde. Il se mariera parfaitement bien avec des viandes rouges en sauce, du gibier (venaison) et certains fromages comme le Brie, le Coulommiers ...

Conservation

Vin de garde, il pourra vieillir 10-15 ans voire 20 suivant les millésimes et les conditions de conservation.

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