Moulin-à-Vent Clos des Thorins APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

La Maison Louis Jadot a acheté le Château des Jacques en 1996. Celui-ci est situé à Romanèche Thorins, dans le Beaujolais au Sud de la Bourgogne. Ce domaine comprend 32 hectares de vignoble en appellation « Moulin à Vent » dont 5 Clos recouvrant 24 hectares. Le Moulin à Vent est considéré comme le plus bourguignons des crus du Beaujolais.

Caractéristiques

Le Moulin à Vent « Thorins » s'étend sur 4.5 hectares. Le sol de ce clos est assez profond avec du sable en surface, de l'argile et donc une roche mère assez profonde.

Vinification

Aprsè avoir été vendangés manuellement, les raisins sont triés puis égrappé. La cuvaison dure environ un mois. Ce vin est élevé en fûts de chêne neufs pendant environ 1 an. Les bois proviennent de forêt françaises.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Moulin à Vent « Thorins » possède une jolie robe colorée avec un grenat marqué. Ses arômes sont denses, toujours dégradés et assez cuits. Le corps est puissant, profond, musculeux. Ce vin se mariera parfaitement bien avec des viandes rouges en sauce, du gibier (venaison) et certains fromages comme le Brie, le Coulommiers...

Conservation

Vin de garde, il pourra vieillir 10-15 ans voire 20 suivant les millésimes et les conditions de conservation. Carafage conseillé.

Fiche imprimable

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