Nuits-Saint-Georges Les Saints-Georges PREMIER CRU

Rouge

Situation

Nuits Saint-Georges est situé dans la Côte de Nuits, au nord de Beaune entre Prémeaux-Prissey et Vosne-Romanée. Les deux villages de Prémeaux et Nuits Saint-Georges produisent l'appellation Nuits-Saint-Georges. "Le Saints- Georges" a été le premier climat à obtenir l'appellation Premier Cru.

Caractéristiques

Le Premier Cru "Le Saints-Georges" est situé à Nuits Saint-Georges, au sud de l'appellation, à côté des Cailles. Le vignoble est orienté à l'Est, le sol est calcaire. La vigne a une moyenne de 30 ans.

Vinification

Le vin est fermenté en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant 3 à 4 semaines. Il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

La couleur de ce vin est d'un joli ruby clair. Les tanins sont souples. Les Saints-Georges est un vin subtil, fruité avec quelques notes d'épices. Il est le compagnon idéal de plats en sauce au vin, viandes grillées ou rôties. Il se marie bien également avec des fromages pas trop forts.

Conservation

Ce Premier Cru se conservera facilement entre 12 et 15 ans en fonction des millésimes et des conditions de stockage.

Fiche imprimable Nuits-Saint-Georges Les Saints-Georges


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