Pernand-Vergelesses Clos de la Croix de Pierre PREMIER CRU

Rouge

Situation

Le vignoble de Pernand Verglesses avoisine ceux d'Aloxe Corton et de Savigny les Beaune. De part et d'autre d'une combe, il est réparti sous des expositions Est, Sud et Ouest. Altitude comprise entre 260 et 380 m.

Caractéristiques

Le Clos de la Croix de Pierre est situé sur le premier cru « En Caradeux ». Il est orienté à l'Est, non loin du village de Pernand. Le sol est principalement calcaire avec des petits cailloux en surface. Il tient son nom d'une grande croix en pierre située au bord du climat.

Vinification

Ce premier cru est vinifié en cuves pendant environ 3-4 semaines puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage de 15-18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Le premier cru « Clos de la Croix de Pierre » est un vin à la fois puissant, parfaitement bien structuré et d'une grande finesse. Il dégage des arômes très fruités (petits fruits noirs). Il est long en bouche avec des tanins présentant une certaine souplesse. Il s'accordera très bien avec de tendres viandes rouges, de l'agneau ou des fromages légers.

Conservation

Il se gardera entre 8 et 15 années suivant les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Pernand-Vergelesses Clos de la Croix de Pierre


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