Pernand-Vergelesses Ile des Vergelesses PREMIER CRU

Rouge

Situation

Ce premier cru est situé à l'entrée du village de Pernand-Vergelesses, à proximité de l'appellation Savigny-Les-Beaune.

Caractéristiques

La vigne est située en pente douce, elle est orientée plein est.

Vinification

Les raisins sont fermentés en cuve bois ouvertes. L'élevage se fait en fûts de chêne de Bourgogne pendant environ 15 mois avant la mise en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le nez est délicat, sur des arômes de fruits rouges (fraises des bois, groseilles) et noirs (mûres), des notes épicées (réglisse) et florales. La bouche est fine, avec des tanins bien fondus, et une belle harmonie entre la richesse des arômes et la tension révélée par la minéralité. Une bonne longueur en bouche.

Conservation

Ce premier cru saura se conserver 5-10 ans voire plus si les conditions de température constante et d'humidité sont respectées.

Fiche imprimable Pernand-Vergelesses Ile des Vergelesses


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