Pommard APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Le vignoble de Pommard, situé entre Beaune au Nord et Volnay au Sud. En pleine pente, au milieu de son vignoble, il est orienté à l'Est ou au Sud/Est.

Caractéristiques

La commune de Pommard ne produit que des vins rouges. Il n'y a pas de Grand Cru. Le sol est à dominante argilo-calcaire.

Vinification

Le Pommard de la Maison Louis Jadot provient de différents vignerons avec lesquels nous avons des contrats à long terme. Il est vinifié par nos soins puis élevé 12 à 15 mois en fûts de chêne dans nos chais avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Pommard est habituellement puissant, structuré, tannique avec des arômes de fruits rouges mais également d'épices et de cuir frais dans sa jeunesse. Il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce ou rôtes, les préparations épicées, ainsi que de nombreux fromages.

Conservation

Idéalement, il est conseillé d'attendre volontiers 5 ans avant de le boire et il pourra se garder entre 10 et 15 années suivant les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Pommard


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