Pommard Chaponnières PREMIER CRU

Rouge

Situation

Le vignoble de Pommard est situé entre Beaune au Nord et Volnay au Sud. En pleine pente, au milieu de son vignoble, il est orienté à l'Est ou au Sud/Est. La commune de Pommard ne produit que des vins rouges.

Caractéristiques

Le Premier Cru Chaponnières est proche du village de Pommard juste à côté des Rugiens bas.

Vinification

Ce premier cru est vinifié en cuves (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines. Puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 15 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Vin d'un joli rubis cerisé - limpidité - Nez élégant et distingué de cette partie de Pommard Sud - avec cerises, petits fruits, des épices naissantes. Bouche élégante et dynamique avec une belle énergie libérée que l'on ressent très bien par l'effet physique ressenti sur la langue et le palais Acidité en retrait qui rend les tanins ronds et d'accès aisé.

Conservation

Ce vin peut se conserver très longtemps et est appréciable après un minimum de 5 ans après la vendange.

Fiche imprimable Pommard Chaponnières


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