Loché est une petite commune du Mâconnais, située au coeur des vignobles des grandes appellations blanches de cette région dont Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles au Nord et Saint Vérand.

Le Château de Loché est situé face à la Saône, plein Est, et possède des vignes sur les trois principales appellations de Pouilly (Pouilly Fuissé, Loché et Vinzelles). Ce Château bénéficie d'un contrat avec la Maison Jadot. L'aire de Pouilly Loché recouvre 25 ha sur la commune de Loché. La Maison Jadot produit environ 1700 caisses.

Notre Pouilly-Loché est fermenté et élevé sous bois, avec une durée d'élevage d'une année.

La Maison Louis Jadot produit un Pouilly-Loché rond avec du miel, des impressions de pulpes de raisins, de la noisette... Il sera le compagnon idéal des poissons, grenouilles, quenelles, viandes blanches en préparation à la crème, volaille...

Ce vin pourra être bu jeune pour apprécier ses arômes fruités et frais. Mais il pourra également être oublié en cave 5-8 ans (bonnes conditions de température et humidité), où il développera des arômes de plus en plus complexes qui en font l'un des plus grands vins blancs de Bourgogne.