Puligny-Montrachet Perrières PREMIER CRU

Blanc

Situation

Puligny Montrachet, situé au Sud de Meursault et au Nord de Chassagne Montrachet, est un des plus glorieux représentant de la prestigieuse Côte de Blancs.

Caractéristiques

Le premier cru « Perrières » est à la fois typique des plus grands premiers crus de Puligny par sa proximité avec les Folatières mais bénéficie également par sa proximité avec Blagny d'un terroir contribuant à des arômes minéraux. Le sol est argilo-calcaire, riche en cailloux, bien drainé, facile à s'échauffer. Il est exposé plein Est.

Vinification

Ce vin est vinifié puis élevé environ 18 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Puligny Montrachet 1er Cru "Perrières" est un un vin qui exprime à merveille son terroir. Le sol donne à ce vin une structure ample sur des arômes toujours expressifs d'ambre, de miel et de fougère. En bouche, son acidité est plutôt discrète, laissant s'exprimer un moelleux intense et une persistance impressionnante. Ce grand vin est destiné a accompagner de la grande cuisine : crustacés, poissons pochés ou à la crème, fromages forts comme le Munster et le Comté bien fait...

Conservation

Ce vin se gardera facilement 8-12 ans dans de parfaites conditions de température et d'humidité.

Fiche imprimable Puligny-Montrachet Perrières


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