Saint-Véran Domaine Bois de Fée APPELLATION VILLAGE

Blanc

Situation

Saint Vérand est une petite commune du Mâconnais, située au coeur des vignobles des grands appellations blanches de cette région dont Fuissé, Pouilly Fuissé, Pouilly Loché et Pouilly Vinzelles au Nord.

Caractéristiques

Fine fleur des vins de la Bourgogne du Sud, le vignoble de Saint Vérand est planté sur des pentes douces, de jurassique argilo-calcaire, ce qui permet au Chardonnay de s'épanouir au mieux. Le Domaine du Bois de Fée est situé à Leynes. Les vignes se situent d'un seul tenant sur un coteau d'exposition Ouest-Sud/Ouest. Le terrain y est argilo-calcaire très caillouteux. L'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans.

Vinification

Ce vin est vinifié en cuves inox et mis en bouteilles au début du printemps pour garder tout son fruit et toute sa fraîcheur.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce terroir donne un vin sec original au caractère délicat avec des senteurs très florales, à dominante de tilleul, légèrement épicé et avec des notes de pain grillé. Le Saint Vérand Domaine du Bois de Fée est un vin très rafraîchissant en apéritif et qui pourra également accompagné des hors d'oeuvres, charcuteries, fruits de mer, poissons en sauce...

Conservation

A déguster entre 3 et 8 ans, selon les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Saint-Véran Domaine Bois de Fée


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