Santenay Clos des Gatsulards APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

L'appellation Santenay est située au sud de la côte de Beaune. Le vignoble "en Gatsulards" se situe en face du Clos de Malte, légèrement plus haut.

Caractéristiques

Le sol est très caillouteux et pentu, difficile à travailler. Il est orienté plein Sud et possède la particularité de se réchauffer très vite. Il se situe également dans un endroit très venté.

Vinification

Les raisins sont égrappés et fermentent ensuite en cuves ouvertes. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne pendant environ un an avant d'être mise en bouteille.

Dégustation / Accords mets-vin

Très belle couleur rouge rubis. Arômes de petits fruits rouges avec quelques touches d'aubier de cerise et un nez boisé léger. La bouche est souple, dynamique et toute en minéralité du fait de la caractérisque du sol caillouteux des Gatsulards. Ce Santenay se marie bien avec les viandes rouges et la charcuterie en général.

Conservation

Ce vin pourra se garder facilement 8 à 10 ans si les conditions de températures et d'humidité sont respectées.

Fiche imprimable Santenay Clos des Gatsulards


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