Savigny-lès-Beaune APPELLATION VILLAGE

Blanc

Situation

Savigny les Beaune est un village vigneron par excellence, au Nord et adjacent de Beaune.

Caractéristiques

Le vignoble a une exposition Sud / Sud-Est, Est et Nord -Est. Il est situé entre 220 et 360 m d'altitude. Les sols calcaires sont graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles. Le Savigny les Beaune blanc de la Maison Jadot est majoritairement composé de Pinot Blanc avec également un peu de Chardonnay.

Vinification

Le Savigny blanc est vinifié puis vieilli en fûts de chêne pendant environ 15 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Savigny les Beaune blanc de la Maison Jadot possède à la fois la vivacité du Chardonnay et le moelleux du Pinot Blanc qui apparaît au cours de son évolution. C'est un vin harmonieux et solide. Il sera le compagnon idéal des viandes blanches fines en sauce, pâtés chauds, terrines ou fromages pas trop forts.

Conservation

Ce vin se conservera 5 à 10 ans selon les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Savigny-lès-Beaune


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