Savigny-lès-Beaune APPELLATION VILLAGE

Rouge

Situation

Savigny les Beaune est un village vigneron par excellence, au Nord et adjacent de Beaune.

Caractéristiques

Le vignoble a une exposition Sud / Sud-Est, Est et Nord -Est. Il est situé entre 220 et 360 m d'altitude. Les sols calcaires sont graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles. Le Savigny les Beaune rouge de la Maison Jadot est produit uniquement à base de Pinot Noir

Vinification

Le Savigny rouge est vinifié en cuves pendant 3-4 semaines puis il vieillit en fûts de chêne pendant environ 12 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Savigny les Beaune rouge de la Maison Jadot est un vin assez coloré, souple, développant un bouquet élégant de petits fruits rouges. Il possède de bons tanins non agressifs qui lui valent souvent le qualificatif de vin « féminin ». Il sera le compagnon idéal des plats fins et légers à base de viandes rouges ou blanches, et des fromages délicats.

Conservation

Ce vin se conservera 5 à 10 ans selon les millésimes et les conditions de conservation.

Fiche imprimable Savigny-lès-Beaune


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