Savigny-lès-Beaune Les Vergelesses PREMIER CRU

Rouge

Situation

Savigny les Beaune est un village vigneron par excellence, au Nord et adjacent de Beaune.

Caractéristiques

Le vignoble présente une exposition Sud / Sud-Est, Est et Nord -Est. Il est situé entre 220 et 360 m d'altitude. La petite vigne « Les Vergelesses » est située sur le coteau le mieux exposé (le coteau du Bois de Noël), en bordure des vignes de Pernand, exposé Est/Sud-Est à une altitude de 300 m environs. La terre est assez légère, d'ailleurs une partie de la vigne accueille très bien le cépage Chardonnay. Elle sèche très bien et son exposition à l'ensoleillement permet de très bonnes maturités.

Vinification

Le Savigny 1er Cru "Les Vergelesses" est vinifié en cuves pendant 3 à 4 semaines puis élevé en fûts de chêne 15 mois environ .

Dégustation / Accords mets-vin

Le Savigny les Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" est un vin assez charpenté pour du Savigny, joliment coloré possédant des arômes de chairs de fruits rouges et des notes épicées. Ses tanins sont élégants. . Il est à conseiller sur des plats fins et légers à base de viandes rouges ou blanches, et des fromages délicats.

Conservation

Il demande quelques années pour se détendre et devenir harmonieux. Ce vin se conservera 8 à 12 ans selon les millésimes et les conditions de conservation (humidité, température).

Fiche imprimable Savigny-lès-Beaune Les Vergelesses


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